النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس الحاد والمزمن: ماذا ، ما يمكن وما لا يمكن أن يأكل

في الوقت الحاضر يعاني الكثير من التهاب البنكرياس دون إدراك أهمية النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس. ينتج التهاب البنكرياس عن سوء التغذية والتسمم.

نظام غذائي لطيف لالتهاب البنكرياس

إراحة البنكرياس في الأيام القليلة الأولى بعد اندلاع التهاب البنكرياس. في اليوم الثالث ، يُسمح بتناول الشاي غير المحلى ومغلي اللزج. من اليوم الخامس ، أضيفي هريس الجزر والبطاطا المهروسة. يتم تقطيع أسماك النهر وتصنيعها من non-soufflé و pate و schnitzel. الحليب ، بودينغ الكوارك مسموح به.

مع التهاب البنكرياس ، الدورات الأولى مهمة ، يمكنك طهي حساء المعكرونة. يمكنك إضافة قشدة حامضة قليلة الدسم. يُسمح باللحم البقري والدجاج المطهو ​​على البخار. من الأفضل اختيار أسماك النهر. يجب تناول الجبن القريش خالي الدسم وقليل الدسم. يسمح باستخدام الأجبان الهولندية والصلبة. تضاف المعكرونة والمعكرونة محلية الصنع إلى الحساء.

نظام غذائي لفقدان الوزن مع التهاب البنكرياس

النظام الغذائي في حالة التهاب البنكرياس هو العامل العلاجي الأكثر أهمية ، وهو أهم بكثير من أي دواء آخر. يلعبون دورًا داعمًا. لا عجب أن يؤدي التهاب البنكرياس إلى الإفراط في تناول الطعام والتسمم.

ابتعد عن الكحول والتوابل واللحوم المدخنة. قم بشراء حمام مائي. سيساعدك التخلص من الدهون على خسارة الوزن. من الأفضل تقطيع لحم العجل والديك الرومي في اللحم المفروم وعمل الطواجن.

النظام الغذائي 5 لالتهاب البنكرياس

يحتوي على المبادئ الأساسية التالية: لا تتناول الأطعمة الساخنة والباردة ، يجب أن تكون مبشورة. من المفيد شرب وردة الوركين.

جدول النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس جزء إلزامي من العلاج. النظام الغذائي 5 هو نظام غذائي صحي مفيد أيضًا للأشخاص الأصحاء.

يحظر استخدام الأطعمة المعلبة والمرق. يتم فرك جميع الأطباق في الخلاط.

منتجات صحية: فيليه دجاج مسلوق ، حساء الخضار ، خبز الأمس ، شوربات الحليب ، الحنطة السوداء.

• ما مقدار النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس؟يتم وصف النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس ، عندما يكون حادًا ، لمدة 6-9 أشهر. مع التهاب البنكرياس المزمن - لعدة سنوات.
• ما الذي لا يجب تضمينه في النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس؟دهن بقري ، ملفوف ، فجل ، سبانخ ، راتاباجا ، كحول ، خبز أسود.

أمثلة على 5 وصفات لنظام غذائي لالتهاب البنكرياس

شرائح على البخار

200 جرام لحم بقري ، 30 جرام خبز قمح ، 3 ملاعق كبيرة. حليب ، 3 ملاعق صغيرة. زيت الزيتون رشة ملح.

اخلط المكونات. قسم اللحم المفروم إلى كرات. ضعي حمامًا مائيًا ، واسكبي الماء ، وغطيه واطهيه برفق على نار متوسطة.

حساء المعكرونة بالحليب

150 جرام دقيق ، 2 بيضة ، 10 جرام زبدة ، 10 جرام سكر ، 350 مل حليب.

استبدل خليط الدقيق والماء والبيض. تُلف المعكرونة وتُقطع إلى شرائح رفيعة. تُسكب المعكرونة في الحليب وتُطهى لمدة 8-12 دقيقة.

نظام غذائي 5p ضد التهاب البنكرياس

يستخدم لتحفيز الهضم وتقليل الكربوهيدرات والدهون. محتوى السعرات الحرارية - 2700-2800 كيلو كالوري.

ما هي الأطعمة المسموح بها في نظام 5p الغذائي؟

• خبز القمح ، البسكويت بالأمس.
• حساء الخضار ، حساء الفاكهة.
• أطباق اللحوم: الدجاج الخالي من الدهون ولحم العجل.
• الفطر والفاصوليا والسبانخ محظورة. مسموح بالكوسا واليقطين.
• استبعاد البقوليات.
• لا يُسمح بأكثر من بيضة واحدة في اليوم.
• الفواكه غير الحامضة ويفضل التوت المهروس.
• الجبن قليل الدسم مسموح به.
• يسمح بصلصات بيري وصلصات القشدة الحامضة.
دهون
• : دوار الشمس وزيت الزيتون. قلل من الزبدة.

ممنوع: المعجنات والفطر واللحوم المدخنة واللحوم الدهنية والبقوليات.

النظام الغذائي 5 أ لالتهاب البنكرياس

يتم وصفه عندما يكون المريض مصابًا أيضًا بآفات في القناة الصفراوية. هذا نظام غذائي مع كمية محدودة من الدهون والكوليسترول مع السعرات الحرارية الكافية.

المنتجات المعتمدة

لحم بقري ودجاج مسلوق قليل الدسم ، سمك على البخار ، عجة بروتينية ، حليب قليل الدسم ، زيت نباتي ، كمية صغيرة من الزبدة ، الحنطة السوداء ، الأرز ، السميد ، سوفليه الحنطة السوداءالكوسة المطبوخة في قطع مفيدة. شوربة خضار مع كريمة حامضة. الفواكه النيئة والمخبوزة ، والتوت. مسموح بالمارشملو.

النظام الغذائي 1 لالتهاب البنكرياس

يوصف عندما يقترن التهاب البنكرياس الحاد أو المزمن بأمراض المعدة.

المنتجات المعتمدة

• البيض: عجة البروتين على البخار.
• شوربات الحليب والحبوب (باستثناء الشعير اللؤلؤي).
• اللحوم والأسماك: الدجاج ، اللحم البقري الخالي من الدهون ، السمك الخالي من الدهون.
• عصيدة الحليب مصنوعة من الحليب قليل الدسم.
• الخضار: هريس الجزر ، هريس الشمندر ، البطاطس المهروسة.
• التوت: نيء ، غير قابض ، حلو ، مربى. روز الورك منقوع ، كومبوت ، هلام.

وصفات لالتهاب البنكرياس

تذكر أنه بعد نوبة التهاب البنكرياس الحاد ، يجب أن تتبع نظامًا غذائيًا لمدة 8-9 أشهر.

فيما يلي وصفات لأطباق لذيذة وصحية لالتهاب البنكرياس. أنت تستعد بسهولة.

مهلبية اللحم على البخار

أنت بحاجة إلى:

• 240 جرام لحم بقري
• 40 جرام زبدة
• 20 جرام سميد
• ½ كوب ماء
• بيضة واحدة

1. اطبخ اللحم.
2. ضع اللحم البقري المطبوخ في مفرمة اللحم.
3. يُمزج مع السميد والبيض.
4. اعجن العجينة ، ضعيها في طبق خبز مدهون بالزيت واتركيها على البخار حتى الغليان.

كرات الثلج

أنت بحاجة إلى:

• بروتين
• 30 جرام سكر
• 100 جرام فراولة
• 20 جرام دقيق
• 120 جرام ماء
• فانيلين (قرصة)

تغلب على البروتين وأضف الفانيلين والسكر. انشر بملعقة في قدر من الماء المغلي. يتم قلب كرات الثلج وتغطيتها بغطاء وتترك لمدة 4 دقائق. أخرجه واترك الماء ينضب. تُسكب كرات الثلج مع صلصة الفراولة والدقيق و 10 غرام من السكر.

كعكة الموز والخوخ غير مخبوزة

تحتاج إلى تناول موزة واحدة وخوخ و 250 مل من الزبادي وملفات تعريف الارتباط وكوب من الماء وعلبة من الجيلاتين. ذوبي الجيلاتين في الماء الساخن. أضف الزبادي مع التحريك. ضع ورق القصدير في الجزء السفلي من النموذج. توضع في طبقات: طبقة بسكويت ، طبقة زبادي وجيلاتين ، طبقة موز ، طبقة كريمة ، طبقة خوخ ، طبقة كريمة. ضع الكعكة في الثلاجة - اتركها تتجمد.

النظام الغذائي لمدة أسبوع مع التهاب البنكرياس

لا يمكن أن يكون مفيدًا فحسب ، بل أيضًا لذيذًا جدًا. يُسمح بخبز الأمس الأبيض وبسكويت "ماريا" و "علم الحيوان". عجة البخار ، الحليب قليل الدسم ، الكفير ، القشدة الحامضة - يمكن استهلاك هذه المنتجات. يمكنك تناول الفواكه الحلوة والفواكه المجففة والزبيب.

ما الذي يجب تجنبه في النظام الغذائي لمنع تكرار نوبات التهاب البنكرياس؟مرق قوي ، مقلية ، مدخنة ، مخبوزات وشوكولاتة.

إذن القائمة الأسبوعية لالتهاب البنكرياس هي شيء من هذا القبيل.

الاثنين

• الفطور: كعك بالجبن.
• الفطور الثاني: عجة على البخار وخبز وشاي.
• الغداء: عصيدة الحنطة السوداء ، الكوسة المسلوقة ، الجبن القريش.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: تفاح مبشور.
• العشاء: دقيق الشوفان وسلطة الشمندر والتفاح المخبوز.

الثلاثاء

• الفطور: الجبن القريش.
• الفطور الثاني: سلطة من الجزر والبازلاء.
• الغداء: لحم بقري مع خبز.
• العشاء: حساء الخضار ، هريس الجزر ، عصير التفاح ، الزبادي.

الأربعاء

• الفطور: الزبادي والتفاح.
• الفطور الثاني: تفاح مخبوز ، زبيب.
• الغداء: السمك ، الحنطة السوداء ، الخبز.
• العشاء: شوربة خضار ، خبز ، مشمش مجفف.

الخميس

• الفطور: الجبن القريش.
• الفطور الثاني: لحم مسلوق ، هريس الخضار ، الكفير.
• الغداء: عجة على البخار ، مرق ثمر الورد ، خبز.
العشاء: أرز وكوارك بودنغ ، زبادي.

الجمعة

• الفطور: مياه معدنية ، مقرمشات.
• الفطور الثاني: شنيتزل مطهو على البخار ، سلطة الشمندر.
• الغداء: يخنة ، جزر ، هريس اليقطين.
العشاء: أرز مسلوق ، زبادي.

السبت

• الفطور: عجة على البخار.
• الفطور الثاني: لحم مسلوق ، شاي ضعيف.
• الغداء: أرز على البخار ، تفاح مخبوز ، مرق ورد الورد.
• العشاء: أرز باللبن ، زبادي.

الأحد

• الفطور: الجبن القريش.
الفطور الثاني: شوربة العدس (في مرحلة الهدوء المستقر).
• الغداء: دجاج على البخار ، صلصة التفاح.
• العشاء: بنجر مسلوق ، بطاطس مسلوقة ، لحم على البخار ، شاي.

النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس

خلال اليوم

يجب أن تأكل 4 مرات في اليوم. يجب استبعاد الشمندر ولحم الخنزير والأوز والكلى والسجق وسمك السلمون وسمك الحفش وشحم الخنزير والمايونيز والقشدة والدخن والشعير والملفوف والفجل واللفت والبصل والصلصات والخل والحمضيات تمامًا من النظام الغذائي.

الاثنين

• الإفطار: عجة البروتين ، عصيدة الأرز ، الشاي.
• الفطور الثاني: الجبن ، الكفير.
• الغداء: حساء الخضار ، شنيتزل على البخار ، هريس الجزر ، كومبوت التفاح.
• العشاء: فطائر السمك والبطاطا المهروسة والشاي.

الثلاثاء

• الإفطار: عجة البروتين ، عصيدة الحنطة السوداء ، الشاي.
• الفطور الثاني: الجبن ، الكفير.
• الغداء: شوربة خضار ، دجاج مسلوق ، جيلي.
العشاء: سمك مسلوق ، بطاطس مسلوقة ، شاي ضعيف.

الأربعاء

• الإفطار: البسكويت ، المزيد من المياه المعدنية.
الفطور الثاني: عجة على البخار ، قطعة خبز أبيض ، كوب حليب.
• الغداء: 200 جرام سمك مطبوخ ، شريحة خبز أبيض.
• العشاء: 200 جرام رقائق شوفان ، 200 جرام هريس جزر ، شريحة خبز أبيض ، شاي بالحليب.

الخميس

• الفطور: 200 غ من رقائق الشوفان ، شريحة من الخبز الأبيض ومياه معدنية.
• الفطور الثاني: 100 جرام بودينج كوارك ، 100 جرام عصير تفاح ، شاي.
• الغداء: 400 مل من حساء الخضار المهروس ، 200 جرام من هريس اليقطين ، 200 جرام من الجبن القريش.
• العشاء: 100 جرام رغيف اللحم ، 100 جرام طاجن الجبن ، 200 مل جيلي.

الجمعة:

• الإفطار: 200 جرام من عصيدة الأرز ، شريحة خبز أبيض.
• الفطور الثاني: 200 جرام أرز باللبن ، 200 جرام هريس جزر ، 200 مل شاي حليب.
الغداء: 400 مل شوربة نباتية و 100 جرام طاجن كوارك. العشاء: 200 جرام دجاج ، 200 جرام دقيق الشوفان ، كوب شاي.

قائمة النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس

النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس هو الدواء الرئيسي. لا يمكنك التخلص من التهاب البنكرياس دون اتباع نظام غذائي. سنخبرك ما هي الأطعمة التي يجب أن تتخلى عنها وماذا تأكل ، وكيف تتأكد من أن نظامك الغذائي لا يصبح تعذيباً بالنسبة لك بدلاً من استبدال الحلويات المحظورة.

خلال الأيام الأربعة الأولى يراقب المريض الصيام العلاجي ويشرب الماء فقط. من اليوم الخامس يمكنك شرب الشاي مع البسكويت ، وتناول عجة البخار. يمكنك تناول حساء الخضار بعد أسبوع من الهجوم. لا يمكنك تناول الخبز الأسود ، والمعجنات ، والكعك ، والمعجنات ، والآيس كريم ، والكلى ، والنقانق المدخنة ، والأطعمة المعلبة.

يمكنك أكل السمك المطبوخ قليل الدهن. من الأفضل تناول البيض في شكل عجة مطهوة على البخار.

يستخدم الحليب في الأطباق. المعكرونة المطبوخة مسموح بها. لا ينبغي استخدام عصيدة الدخن لالتهاب البنكرياس.

يُسمح باستخدام الجزر والبطاطس والقرنبيط من الخضار.

يفضل شوربات الشوفان والأرز. يتم استبعاد Okroshka ومرق السمك ومرق اللحم.

يُسمح بالكومبوت والموس والتفاح المخبوز ومهروس الفاكهة والفاكهة وصلصات التوت من المشروبات الحلوة.

قم بإزالة جميع التوابل والأعشاب من نظامك الغذائي.

غلي ثمر الورد مفيد جدا. يمكنك شرب الشاي الخفيف والهندباء. أزل الكاكاو والقهوة.

يجب ألا تستهلك تحت أي ظرف من الظروف المشروبات الكحولية أو التوابل الساخنة أو البطاطس المقلية أو النقانق أو الفطائر أو دونر كباب.

جدول التغذية لأنواع مختلفة من التهاب البنكرياس

النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس المزمن

يستبعد جدول التغذية المنتجات التي لها تأثير Sokogonny ويقلل الكربوهيدرات. يُطهى الطعام ويؤكل مهروسًا.

يُسمح فقط بخبز الأمس الأبيض ، ويحظر الخبز. يسمح باللحم البقري قليل الدسم ، ولحم الأرانب ، والبخار ، والأسماك الخالية من الدهون. البيض - فقط على شكل عجة بروتين مطبوخة على البخار. يسمح الخثارة غير الحامضة. يجب إضافة زيت عباد الشمس الكريمي إلى الأطباق. يُغلى السميد وعصيدة الأرز في الحليب والماء. تناول المزيد من الجزر والكوسا والبطاطس والبازلاء والفاصوليا الصغيرة. من بين الفواكه ، يعتبر التفاح المخبوز فقط صحيًا. اشرب الفاكهة المجففة uzvar. خذ ترمسًا من مرق الورك للعمل. تحضير صلصات الحليب - فهي لذيذة. يحظر الصلصات والتوابل والتوابل غير المحلاة.

لا يمكنك أكل لحم الضأن والبط واللحوم المدخنة والسجق وسمك الحفش والكارب والخيار والفطر والقهوة والشوكولاتة والحميض والخس والبنجر والبقوليات (باستثناء الفاصوليا الصغيرة والعدس) والتوت البري والرمان والصودا.

النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس الحاد

يمكن أن يؤدي التهاب البنكرياس الشديد والمستمر أحيانًا إلى الإصابة بمرض السكري. اعتني بنفسك ، لا تسمح للأخطاء في نظامك الغذائي. إذا كنت في المستشفى في الأيام القليلة الأولى بعد النوبة ، فلن تحصل على أي طعام على الإطلاق. هذا ضروري لحماية الغدة قدر الإمكان.

لماذا يصاب الناس بالتهاب البنكرياس الحاد؟الشيء هو أنه في تقاليدنا الوطنية للعطلات لترتيب الأعياد الوفيرة مع الكحول ، وعدد كبير من الأطباق المقلية ، والنزهات مع شواء لحم الضأن. غالبًا ما نأكل في ماكدونالدز أثناء التنقل. كل هذا يغمر البنكرياس ويومًا ما تحدث نوبة ألم شديد. القرحة تساهم في المرض.

في اليوم السادس ، يتم توسيع النظام الغذائي بإضافة الهلام والحبوب السائلة وشنيتزل الدجاج على البخار.

تُستثنى اللحوم المدخنة والمخللات ولحم الخنزير المقدد والمخبوزات لمدة تصل إلى عام واحد.

النظام الغذائي مع تفاقم التهاب البنكرياس

تحمي طاولة النظام الغذائي البنكرياس قدر الإمكان. في اليوم الأول ، يُسمح بمياه بورجومي المعدنية الدافئة ومرق الورك والشاي.

في اليوم الثالث ، يمكن توسيع النظام الغذائي: أضف الحساء المخاطي ، وجيلي الحليب ، والحبوب السائلة بدون زيت.

إذا اختفى الألم ، فاتبع نظامًا غذائيًا غير معالج ومفصل. ومع ذلك ، لفترة طويلة جدًا تصل إلى عام ، لا يمكنك تناول أي شيء مقلي أو دهني أو خبز أو معجنات.

النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس عند الأطفال

يجب ألا يتداخل جدول التغذية مع نموه وتطوره بشكل صحيح. أطعمي طفلك وجبات صغيرة في كثير من الأحيان.

احترس من اللحوم الخالية من الدهون: لحم العجل والدجاج والديك الرومي.

لتفاقم التهاب البنكرياس ، قم بتسخين عجة البروتين لطفلك ، وفي حالة الهدوء ، عجة البخار المصنوعة من بيضة كاملة.

يحتاج الطفل المصاب بالتهاب البنكرياس إلى جبن طبيعي قليل الدسم. يحتوي على الكالسيوم الضروري لنمو العظام. يحب الأطفال طواجن الجبن المنزلية اللذيذة مع الجزر والمشمش والتفاح. يمكن أيضًا خبز التفاح - في هذه الحالة سيساعد أيضًا في علاج فقر الدم.

اشتر الزبدة في عبوات 100 جرام واستخدمها فقط في الأطباق. لا يتحمل الأطفال المصابون بالتهاب البنكرياس دهن الزبدة على الخبز.

حساء مثالي لطفل مصاب بمرض بنكرياس - خضروات مشكلة مهروسة في الخلاط. في فصل الشتاء ، يمكنك استخدام مجموعات الخضار المجمدة.

إزالة لحم الخنزير والبط من قائمة الأطفال. لا تعطي النقانق والخيار والفطر والسمك المقلي والكاكاو والشوكولاتة والبنجر والفجل والبقوليات والخبز الأوكراني.

خضروات صحية: جزر ، كوسة ، بطاطس ، شمندر. يجب أن يتم تقديمها مهروسة ومطبوخة. أضف القرنبيط ، وليس الملفوف ، إلى الحساء.

يمكنك إعطاء طفلك أعشاب من الفصيلة الخبازية وحلوى الحليب أحيانًا ، ولكن ليس كثيرًا.

نظام غذائي ضد التهاب البنكرياس عند البالغين

الكحول ، تناول الهرمونات ، الإجهاد ، الطفيليات ، الأمراض المصاحبة للجهاز الهضمي - كل هذه عوامل في تطور التهاب البنكرياس لدى البالغين. على خلفية أمراض المعدة والكبد ، يحدث التهاب البنكرياس التفاعلي.

من الأفضل للمريض طهي الطعام في حمام مائي.

ما يمكنك استخدامه:

1. شوربات الخضار.
2. إيديكا ، لحم العجل ، الدجاج.
3. اللبن الرائب ، الجبن غير الحامض ، الجبن الهولندي.
4. الزبدة في الوجبات الجاهزة.
5. الحنطة السوداء ودقيق الشوفان والأرز.
6. المعكرونة.
7. الخضار المطبوخة: القرع ، الكوسة ، البطاطس ، الجزر ، البنجر.
8. التفاح الحلو المخبوز.
9. كومبوت ، جيلي ، عصائر ، فواكه مجففة.

تجنب الكحول والأطعمة المقلية والفجل والسبانخ والخيار.

يسمح بإدخال موزة واحدة يوميًا وبيضة واحدة في اليوم ، مطبوخة في كيس.

النظام الغذائي التفاعلي لالتهاب البنكرياس

يجب أن يأخذ جدول التغذية في الحسبان الأمراض المصاحبة للجهاز الهضمي ، بسبب التهاب البنكرياس. السبب الأكثر شيوعًا لالتهاب البنكرياس التفاعلي هو أمراض الكبد والمرارة والحصى فيها والتهاب المعدة والتهاب الكبد. الكحول والأطعمة الدهنية تثير أيضًا النوبات ويجب استبعادها إلى الأبد. التسمم بالمعادن الثقيلة شائع في الصناعات الخطرة ، وبعد ذلك يتطور التهاب البنكرياس التفاعلي في العمال. عند النساء ، قد يكون سبب التهاب البنكرياس هو استخدام موانع الحمل. يلعب الاستعداد الجيني دورًا.

النظام الغذائي المصاب بالتهاب البنكرياس يخلق راحة فسيولوجية كاملة للبنكرياس. يجب أن تكون الوجبات مجزأة ومتكررة (4-5 مرات في اليوم). تقليل الكربوهيدرات إلى الحد الأدنى ، تفضل الأطعمة البروتينية. يُسمح بلحم البقر قليل الدسم ولحم العجل والدجاج والأسماك المسلوقة. تجنب مرق اللحم والفطر والخضروات والفواكه الحامضة. اللحوم والأسماك والخضروات والحبوب المخبوزة والمطبوخة هي أساس النظام الغذائي لمريض التهاب البنكرياس.

جدول التغذية لالتهاب البنكرياس والأمراض ذات الصلة

نظام غذائي ضد التهاب المرارة والتهاب البنكرياس

التهاب المرارة هو التهاب في المرارة. يسبب التهاب المرارة أحيانًا التهاب البنكرياس - التهاب البنكرياس. سبب التهاب البنكرياس هو إدمان الكحول والتوتر. لالتهاب البنكرياس والغثيان والقيء والاسهال.

يجب أن تسود البروتينات في النظام الغذائي للمرضى. استبعد الأطعمة الحارة والمدخنة والمقلية والمالحة. يتم طهي الطعام.

مشروبات لالتهاب المرارة والبنكرياس: عصائر غير حمضية ، ثمر الورد المسلوق.

الخبز الأبيض بالأمس مسموح به. من منتجات الألبان - الجبن محلية الصنع. يُسمح بشوربات الخضار وعجة البروتين والمربيات والعسل.

ما الذي يمكن استبعاده؟يشمل النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس المخبوزات الطازجة وسمك السلمون المرقط وسمك السلور والسلمون الوردي واللحوم الدهنية والخيار واللحوم المدخنة والتوت الحامض والكحول والكاكاو والشوكولاتة والقشدة والصودا والدخن والذرة وعصيدة الشعير واللؤلؤ والبقوليات والملفوف والعنب ، إلخ. خارج. تين.

نظام غذائي ضد التهاب البنكرياس والتهاب المعدة

التهاب البنكرياس والتهاب المعدة خبيثان للغاية ، حتى الآن عند الأطفال. اعتدنا على تدليلهم وشراء الحلويات - وهذه هي النتيجة.

أفضل اللحوم هي الدجاج والأرانب. يتم تحضير لفائف الخبز والبطاطا المهروسة منه.

بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل مائدتهم بدون السمك ، الكارب ، الدنيس والبايك ، شنيتزل وبات مناسبة.

أطباق خضروات صحية جدًا ، جزر ، بطاطس مهروسة ، عدس. هريس الخضار المطبوخ ، اليخنة (بدون صلصة ، بالزيت المكرر) ، البطاطا المهروسة ، البودينغ شائعة.

يمكن أن تحتوي أطباق الكوارك ، وخاصة طواجن الجبن قليلة الدسم ، على نظام غذائي لالتهاب البنكرياس والتهاب المعدة.

يحظر الخبز الأسمر والشوكولاتة والكعك.

نظام غذائي ضد مرض السكري والتهاب البنكرياس

باختيار النظام الغذائي الصحيح ، يمكن تقليل العلاج الدوائي لمرض السكري والتهاب البنكرياس.

فترة الصيام في التهاب البنكرياس الحاد هي 1-4 أيام. لمدة 3-4 أيام ، يوصف العلاج الغذائي في أجزاء صغيرة مجزأة. على سبيل المثال ، عصيدة الأرز مع الحليب الممزوج بالماء وعجة البروتين. ثم يمكن طهي العصيدة في الحليب كامل الدسم بتسامح جيد ، ويمكن تضمين الجبن قليل الدسم بدون سكر في النظام الغذائي. في اليومين الثامن والتاسع ، أضيفي اللحم على شكل سوفليه بالبخار ، في اليوم العاشر - في شكل زلابية. نستثني اللحوم والفطر المطبوخ ولحم الضأن ودهن الخنزير والأطباق الحامضة والبقوليات والفجل والثوم والشوكولاتة من النظام الغذائي. السكر والمربى والحلويات والفواكه الحلوة والعسل وعصير العنب ممنوع لمرضى السكري!

يوصى باستخدام الخبز الأبيض المجفف وشوربات الخضار والحبوب (خاصة الحنطة السوداء) مع القشدة الحامضة.

شرائح اللحم المطبوخة بالبخار والطواجن والزلابية مصنوعة من لحم العجل والدجاج.

يتم طهي القد والبايك والأسماك الأخرى الخالية من الدهون في حمام مائي.

يسمح بالجبن القريش قليل الدسم وغير الحامض والجبن غير الحار والسميد ودقيق الشوفان والجزر واليقطين المهروس والتفاح الخام غير الحامض والشاي مع الحليب الخالي من السكر. استخدم الزبدة في الوجبات الجاهزة ، وليس على الساندويتش.

إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فقم بتغيير نظامك الغذائي باستخدام حساء الخضار ، 200 جرام من اللحوم الخالية من الدهون يوميًا أو السمك المطبوخ ، المعكرونة (حتى 150 جرامًا يوميًا)

مع النظام الغذائي ضد التهاب البنكرياس والسكري ، يمكنك استهلاك ما يصل إلى 250 جرامًا من البطاطس والجزر يوميًا. يجب ألا يحتوي البيض على أكثر من قطعة واحدة في الأطباق. من المفيد شرب كوب واحد من الكفير في اليوم. نادرا ما تأكل الجبن والقشدة الحامضة. الجبن الطبيعي قليل الدسم مفيد تمامًا مثل الأطباق المصنوعة منه (الكاسرولات ، كعك الجبن).

شاي الورك الوردي والشاي الأخضر الخالي من السكر مفيدان.

نظام غذائي ضد القرحة والتهاب البنكرياس

يجب أن تكون طاولة التغذية مجزأة ، وتحتاج إلى تجنب الأطعمة السكرية: القهوة والشوكولاتة والفطر والكحول ومرق السمك والأطعمة المعلبة والمخللات. يُسمح باللحوم الخالية من الدهون والأسماك والجبن القريش الحامض. لا يمكنك تدخين أو قلي اللحوم أو الأسماك ، فقط على البخار ، اطهيها على نار هادئة واخبزيها في الفرن. الحساء اللذيذ والخضروات المهروسة مفيدان ، ويجب أن تكون جميع الأطعمة غير مملحة.

يلعب النظام الغذائي دورًا رئيسيًا في علاج القرحة والتهاب البنكرياس. في الأيام القليلة الأولى بعد نوبة القرحة والتهاب البنكرياس بسرعة. في اليوم الثالث ، يمكنك تناول البطاطس المهروسة وشرب الجيلي. المياه المعدنية بدون الغاز واللحوم على البخار ، ويسمح بأطباق الجبن. بعد أن يهدأ الألم ، يأكل المريض أطباق من دقيق الشوفان المهروس أو الأرز. يمكن غلي Congee في الحليب المخفف بالماء. عجة البروتين مناسبة أيضًا. في اليوم السابع ، يمكنك تضمين حساء الخضار وهريس الجزر واللحوم الخالية من الدهون في النظام الغذائي. يمكن أن تؤكل التفاح المخبوز والخوخ والكمثرى من الفاكهة. تستهلك الأسماك ما يصل إلى 200 جرام في اليوم ، وهي قليلة الدهون فقط.

نظام غذائي ضد التهاب المعدة والأمعاء والتهاب البنكرياس

يتفوق التهاب المعدة والتهاب المعدة والأمعاء والتهاب البنكرياس على الكثيرين في سنواتهم الأكاديمية. كيف تأكل بشكل صحيح حتى لا تسبب المزيد من التدهور؟

ما نوع الخبز الذي يمكنك تناوله؟أبيض فقط ، بالأمس ، جاف قليلاً.

يُسمح بشوربات الخضار والحبوب ، بما في ذلك منتجات الألبان.

يمزج اللحم البقري والدجاج قليل الدهن مع اللحوم. طهي فطيرة اللحم والسوفليه وشنيتزل على البخار وكرات اللحم والزلابية.

سمك الفرخ وسمك القد والبايك مثالية لتحضير سوفليه وفطائر السمك اللذيذة.

الأطباق الجانبية المناسبة: البطاطس المهروسة ، البنجر ، الحنطة السوداء.

اطبخ يخنات الخضار وأواني الخضار اللذيذة.

من الأفضل عدم تقديم البيض للمريض في المرحلة الحادة. يمكنك فقط تقديم البروتينات بدون صفار البيض على شكل عجة بخار.

إزالة الخبز الأسود والخضروات والفواكه النيئة وسمك الحفش والسلمون الوردي ولحم الخنزير والبط من القائمة.

نظام غذائي ضد التهاب البنكرياس والتهاب الكبد

التهاب الكبد هو التهاب يصيب الكبد. غالبًا ما يرتبط بالتهاب البنكرياس. في التهاب الكبد ، تعمل بعض خلايا الكبد فقط والبعض الآخر لا يعمل ويتم استبدالها بالنسيج الضام. هذه الظاهرة تسمى تليف. تؤدي كل خلية كبدية العديد من الوظائف لإزالة السموم وتخليق وإنتاج الصفراء وتشارك في استقلاب البروتين والكربوهيدرات.

غالبًا ما ينتج التهاب الكبد المزمن ليس فقط عن تلف الكبد الفيروسي ، ولكن أيضًا عن طريق الطفيليات والأدوية العدوانية والسل وقصور الغدة الدرقية والسمنة والتسمم بالرصاص والكلوروفورم.

مخطط تطهير الجسم والتغذية في التهاب البنكرياس والتهاب الكبد يشبه هذا:

1. لا تأكل الأطعمة الدهنية أو المقلية أو الحارة. جذر الشمندر والفجل سيئ التحمل. التركيز على المرض الذي يقود الآن في المؤشرات المختبرية.
2. خذ إنزيمات بديلة إذا لزم الأمر.
3. عالج خلل التنسج إذا كان لديك واحد.
تحقق من وجود الديدان الطفيلية.
4. يعطي العلاج بالفيتامينات.
5. راقب مستويات الحديد في الدم.

هلام الفاكهة وأعشاب من الفصيلة الخبازية هي كربوهيدرات مفيدة للغاية. تناول الأطعمة التي تحتوي على المغنيسيوم والفوسفور والكوبالت. يمكنك استخدام العصائر الحامضة.

ما هو المحظور؟بادئ ذي بدء ، اللحوم الدهنية والأسماك الدهنية ومرق السمك ومرق الفطر وزيت السمك والقلوب والكاكاو والأطعمة المعلبة والبصل والخردل والخل القوي والكحول والآيس كريم.

الجبن والحنطة السوداء والأسماك الخالية من الدهون (البايك وسمك القد) مفيدة.

النظام الغذائي ضد التهاب البنكرياس هو الطريقة الرئيسية للعلاج التي لا يمكن استبدالها بالعوامل الدوائية ، لأن الالتزام بالنظام الغذائي فقط هو الذي يساعد في تخفيف البنكرياس.